Mikä on salmonella?

Salmonella on bakteerisuku, joka on yksi yleisimmistä ruokamyrkytysten aiheuttaja. Salmonellat eivät kuulu ihmisen suoliston tyypilliseen mikrobistoon. Salmonella aiheuttaa ihmisille ja eläimille suolisto– ja yleisinfektioita.

Salmonellatartunta voi johtua saastuneen ruoan tai veden nauttimisesta, ja se on yleinen ruokamyrkytysten aiheuttaja. Tartunnan voi saada esimerkiksi raaoista tai huonosti kypsennetyistä kananmunista, siipikarjasta, lihasta sekä pastöroimattomista maitotuotteista.

Miten salmonella tarttuu?

Salmonella voi tarttua:

• saastuneen ruoan tai veden kautta
• eläinten kautta (erityisesti matelijat)
• henkilöstä toiseen esim. käsihygienian puutteellisuuden vuoksi

Salmonellan riskiryhmät

Erityisessä riskissä salmonellatartunnalle ovat:

• lapset
• vanhukset
• immuunipuutteiset henkilöt
• raskaana olevat naiset

Salmonellan yleisyys

Salmonellan yleisyys vaihtelee maittain ja alueittain. Suomessa salmonellatartunnat ovat melko harvinaisia verrattuna moniin muihin maihin. Yleisesti ottaen salmonellatartuntojen määrä on vähentynyt Suomessa viime vuosikymmeninä tehokkaiden elintarvikevalvontatoimien ansiosta. Viime vuosina Suomessa on raportoitu noin 800-3000 salmonellatartuntaa vuosittain.

Salmonellan oireet

Salmonellainfektion yleisimmät oireet ovat ripuli ja kuume. Lisäksi voi esiintyä vatsakipuja, pahoinvointia, oksentelua, päänsärkyä ja lihaskipuja.

Salmonellan oireet alkavat usein 6-72 tunnin kuluessa tartunnasta ja kestävät tyypillisesti 4-7 vuorokautta.

Mikäli epäilet salmonellainfektiota, on tärkeää hakeutua lääkäriin, erityisesti jos oireet ovat vakavia tai jatkuvat pitkään.

Salmonellan jälkitauti

Salmonella voi harvinaisissa tapauksissa kehittää reaktiivisen niveltulehduksen. Syytä tähän ei täysin tiedetä, mutta on ajateltu, että bakteerien rakenteet käynnistävät nivelissä immunologisen reaktion.

Salmonellatartunnan ehkäisy

Salmonellatartunta on mahdollista ehkäistä mm.:

• kypsentämällä liha huolellisesti
• pesemällä hedelmät ja vihannekset huolellisesti ennen syömistä
• säilyttämällä raaka liha erillään muista raaka-aineista
• välttämällä pastöroimattomia maitotuotteita
• huolehtimalla hyvästä käsihygieniasta
• pitämällä huolta hyvästä ruoanlaittohygieniasta

Salmonellan hoito

Salmonellainfektion hoito riippuu oireiden vakavuudesta ja yleisestä terveydentilasta. Salmonellainfektion hoito perustuu riittävään nesteytykseen ja lepoon. Myös antibioottilääkitystä voidaan harkita, mutta se ei ole ensisijainen hoitovaihtoehto.

Antibioottilääkitystä suositellaan mikäli tauti pitkittyy, taudinkuva viittaa yleisinfektioon tai henkilöllä on jokin immuniteettiä heikentävä pitkäaikaissairaus. Myös vauvoille ja vanhuksille antibioottilääkitystä suositellaan.

Salmonellan toteaminen

Salmonellabakteeri voidaan todeta ulostenäytteestä.

Tilaa salmonellatesti Puhdin kautta

Puhdin kautta voit tilata salmonellatestin ulosteesta. Salmonellatesti (ulosteesta) soveltuu esimerkiksi:

• elintarviketyöntekijöiden terveystarkastuksiin
• salmonelloositartunnan kontrolleihin
• epidemiologisia selvityksiä varten

Lue lisää aiheesta

Dysbioosi tarkoittaa suoliston mikrobiston epätasapainotilaa

11.05.2020

Colitis ulcerosa (haavainen paksusuolentulehdus)

23.04.2020

Ilmavaivat ovat ikäviä, mutta voivat poistua ruokavalion muutoksilla

24.04.2020

K-vitamiinia tuotetaan ihmisen suolistossa

28.05.2020

Kalprotektiini (F-Calpro)

02.08.2023