Tuoreet vai pakastetut hedelmät ja vihannekset – mikä on parasta terveydellesi? Onko pakastetuilla vaihtoehdoilla todella huonompi ravintosisältö kuin tuoreilla?
Tuoreet vai pakastetut hedelmät ja vihannekset – mikä on parasta terveydellesi?
Hedelmät ja vihannekset eivät ole vain herkullisia, vaan myös ravintorikkaimpia elintarvikkeita, joita voimme sisällyttää ruokavalioomme. Hedelmät ja vihannekset ovat täynnä tärkeitä vitamiineja, kivennäisaineita, kuituja ja antioksidantteja, jotka kaikki ovat tärkeässä roolissa terveytemme kannalta. Ne parantavat suoliston hyvinvointia, ylläpitävät hyvää energiatasoa ja vahvistavat immuunijärjestelmää.
Monet meistä käyttävät vihanneksia ruoanlaitossa ja syövät hedelmiä. Mutta onko väliä, onko pinaatti tuoretta vai pakastettua?
Ravintosisältö: Tuoreet vs. pakastetut
Onko pakastetuilla hedelmillä ja vihanneksilla huonompi ravintoarvo kuin tuoreilla? Tosiasia on, että vitamiinien ja kivennäisaineiden pitoisuudet säilyvät usein paremmin pakastetuissa tuotteissa. Tämä tarkoittaa, että voit hyvillä mielin valita pakastevihanneksia, sillä ne ovat monissa tapauksissa vähintään yhtä terveellisiä. Lisäksi pakasteet ovat usein edullisempia ja helpottavat hedelmien ja vihannesten monipuolista käyttöä, koska ne eivät pilaannu samalla tavalla kuin tuoreet.
Vaikka tuoreet hedelmät ja vihannekset ovat erittäin ravitsevia, niiden terveyshyödyt eivät heikkene pakastamisen myötä. Kyse voi kuitenkin olla makuasioista, jos pidät enemmän tuoreista tuotteista kuin pakastetuista.
Mikäli koet, ettet saa tarpeeksi hedelmiä ja vihanneksia, pakastemarjat, -hedelmät ja -vihannekset sopivat erinomaisesti esimerkiksi smoothieihin tai proteiinijuomiin. Näin voit helposti lisätä terveellisten ravintoaineiden saantia.
Sadonkorjuun ja käsittelyn vaikutus ravintosisältöön
Tuoreet hedelmät ja vihannekset poimitaan usein ennen niiden täydellistä kypsyyttä, mikä voi johtaa alhaisempaan ravintoarvoon. Ne voivat näyttää kypsiltä ulospäin, mutta niistä voi puuttua tärkeitä ravintoaineita, jotka kehittyvät luonnollisen kypsymisen aikana. Kuljetus ja varastointi voivat myös vaikuttaa niiden laatuun, sillä ne altistuvat lämmölle ja valolle, mikä voi vähentää tärkeiden vitamiinien, kuten C- ja B-vitamiinien, pitoisuuksia.
Pakastetut hedelmät ja vihannekset taas korjataan, kun ne ovat täysin kypsiä. Ne pakastetaan muutaman tunnin sisällä sadonkorjuusta, mikä säilyttää ravintoaineet tehokkaasti. Prosessit, jotka tehdään ennen pakastamista värin, maun ja haitallisten bakteerien poistamiseksi, voi kuitenkin johtaa joidenkin ravintoaineiden, kuten B- ja C-vitamiinien, menetykseen.
Tuoreiden ja pakastettujen vaihtoehtojen edut
Tuoreet hedelmät ja vihannekset:
Korkea ravintoarvo
Parempi makuelämys
Lyhyempi säilyvyysaika
Usein kalliimpia
Pakastetut hedelmät ja vihannekset:
Vastaava tai korkeampi ravintoarvo
Pidempi säilyvyysaika
Usein edullisempia
Maku voi olla hieman miedompi
Optimaalisin valinta: Yhdistelmä tuoretta ja pakastettua
Paras vaihtoehto on sisällyttää sekä tuoreita että pakastettuja hedelmiä ja vihanneksia ruokavalioon. Kannattaa valita kauden tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, sillä ne sisältävät usein enemmän ravintoaineita ja vähemmän torjunta-aineita. Ne ovat myös yleensä maukkaimpia. Hedelmät ja vihannekset, jotka on poimittu suoraan paikallisilta tiloilta, naapurilta tai omasta puutarhasta, sisältävät usein korkeimman ravintoarvon. Kun tuoreita tuotteita kuljetetaan pitkiä matkoja, ne voivat menettää osan ravintoaineistaan. Tällaisissa tapauksissa pakastetut vaihtoehdot voivat olla yhtä hyviä tai jopa parempia.
Vinkkejä ravintoaineiden säilyttämiseen
Maksimoidaksesi hedelmien ja vihannesten ravintoaineet, syö ne mahdollisimman pian oston jälkeen. Tämä koskee erityisesti tuoreita tuotteita, mutta myös pakasteet voivat menettää ravintoaineita, jos ne säilyvät pakastimessa liian pitkään.
Hyvä vinkki on myös höyryttää vihannekset keittämisen sijaan, sillä keittäminen voi johtaa monien vesiliukoisten vitamiinien menetykseen.
”Omena päivässä pitää lääkärin loitolla” on yleinen sanonta. Ja se onkin hyvä neuvo – syö hedelmiä, marjoja ja vihanneksia! Pakastettuina tai tuoreina! Näin varmistat monipuolisen ja ravitsen ruokavalion sekä elimistösi pysyy tasapainossa!
Voit valita valmiin testipaketin, täydentää sitä yksittäisillä testeillä tai koota kokonaan oman testikokonaisuuden. Kaikki testit ovat saatavilla ilman lääkärin lähetettä.
Käy toimipisteessä
Näytteenotto Mehiläisen laboratorioissa yli 75 toimipisteessä ja kehonmittauspisteet 24 kauppakeskuksessa ympäri Suomen. Testin tekeminen vie vain muutaman minuutin.
Katso tulokset Oma Puhti -raportilta
Tuloksia pääset katsomaan nopeasti ja helposti Oma Puhti -raportilta. Saat selkeän näkymän omiin tuloksiisi ja niiden kehitykseen.
Miksi Puhti?
Helppo, kotimainen ja nopea
Laadukasta palvelua oman terveyden mittaamiseen ja kehittämiseen
Kaikki testit ilman lääkärin lähetettä
Selkeät testit ja kilpailukykyinen hinnoittelu
Tiedot pysyvät Suomessa korkean turvaluokituksen palvelinsalissa
