B1-vitamin (tiamin) stödjer nervsystemets funktion
Tiamin, även känt som vitamin B1, var den första upptäckta vitaminen i B-gruppen. Det spelar en central roll i kroppens omsättning av kolhydrater och fetter. Brist på vitamin B1 kan leda till neurologiska symtom.
B1-vitamin (tiamin) stödjer nervsystemets funktion
Tiamin, även känt som vitamin B1, var den första upptäckta vitaminen i B-gruppen. Det spelar en central roll i kroppens omsättning av kolhydrater och fetter. Brist på vitamin B1 kan leda till neurologiska symtom.
Kort om tiamin (vitamin B1)
- Tiamin är avgörande för att kroppens vävnader ska fungera normalt.
- Det bidrar till funktioner kopplade till minne och tänkande.
- Brist på vitamin B1 kan orsaka Wernickes encefalopati.
- Vitamin B1 får man främst genom en balanserad kost.
Vad är tiamin?
Tiamin, eller vitamin B1, har en viktig roll i kroppens omsättning av kolhydrater och fetter. Det bidrar också till nervsystemets funktion samt hjärtats och musklernas hälsa.
I kroppen finns tiamin huvudsakligen i formen tiaminpyrofosfat.
Eftersom vitamin B1 är vattenlösligt, utsöndras överskottet via urinen.
Vilka är B1-vitamins funktioner?
Tiamin är en näringsämne som varje vävnad i kroppen behöver för att fungera. Detta vitamin gör det möjligt att omvandla kolhydrater, fett, proteiner och andra näringsämnen till energi och upprätthåller normal vävnadsfunktion.
Tiamin deltar också i frisättningen av andra enzymer och är viktigt för perifera nervsystemets funktion och för signalöverföringen mellan nerver och muskler (neuromuskulär överföring). Det tar också hand om hjärnans hälsa.
Vilka är rekommendationerna för intag av vitamin B1?
Finländare får i genomsnitt tillräckligt med tiamin från sin kost, 1,1–1,6 mg per dag. De främsta källorna till tiamin är fullkornsprodukter och mejeriprodukter.
Eftersom vitamin B1 är vattenlösligt lagras det inte i kroppen, utan njurarna avlägsnar den mängd som kroppen inte behöver.
Även stora dagliga doser (500 mg/dag) har inte visat sig leda till förgiftning. Ibland kan en överdos av tiamin utlösa en reaktion, vars tecken inkluderar huvudvärk och hjärtklappning.
Vem bör särskilt uppmärksamma sitt intag av vitamin B1?
I följande situationer bör man särskilt se till att få tillräckligt med tiamin:
- Lång fasta
- Ensidig kost
- Högt alkoholintag, eftersom det under dessa omständigheter är möjligt att kosten inte ger tillräckligt med vitaminer eller att de inte absorberas ordentligt.
- Oregelbundna levnadsvanor
- Sjukdomar som påverkar näringsupptaget
- Celiaki
- Graviditet och amning
- Sjukdomstid och återhämtning
- Stress
- Intensiv fysisk ansträngning
- Begränsad kost, t.ex. för viktkontroll
Kronisk alkoholism kan leda till Wernicke-Korsakoffs syndrom, som kan behandlas med tiamininjektioner och förebyggas med tillräckligt intag av tiamin.
Vilka är fördelarna med tiamin (vitamin B1)?
Ett tillräckligt intag av vitamin B1 kan förebygga neurologiska och cerebrala sjukdomar samt sjukdomar som påverkar muskler, hjärta, mage och tarmar. Vitaminet hjälper till att förhindra sjukdomen beriberi, som påverkar hjärtat, nervsystemet och matsmältningssystemet och orsakas av tiaminbrist.
Vad händer vid brist på vitamin B1?
En obehandlad, allvarlig brist på vitamin B1 kan leda till tillstånd som beriberi, neurologiska problem, viktminskning och humörsvängningar.
Hur säkerställer jag att jag får tillräckligt med tiamin (vitamin B1)?
De flesta människor får sitt nödvändiga tiamin genom kosten. En balanserad kost är det bästa sättet att hålla normala nivåer. Om man av någon anledning inte får i sig tillräckligt med vitamin B1 via maten kan kosttillskott vara ett alternativ.
Vilka livsmedel innehåller tiamin, vitamin B1 (källor till vitamin B1)?
De bästa källorna till tiamin (vitamin B1) är:
- fläskkött
- fjäderfä
- ärtor
- nötter
- bönor
- sojabönor
- fullkornsprodukter, såsom flingor, bröd, ris och pastaprodukter
- baljväxter
- linser
- jäst
- lever
- sparris
- potatis
- svamp
- aubergine
- sallad
- spenat
- tonfisk
- solrosfrön.
Överkokning och långvarig frysning eller förvaring i kylskåp kan förstöra tiaminet i maten.
För att säkerställa tillräckligt intag av tiamin är det klokt att föredra fullkornsprodukter, eftersom bearbetning av spannmål till vitt mjöl effektivt förstör dess näringsämnen.
Regelbundet intag av kaffe och te, även de koffeinfria, kan leda till en minskning av vitamin B1, liksom regelbunden konsumtion av rå fisk och skaldjur.
